「唎酒（Rishu）」は“感性から造られる酒”です。様々なお料理と特別な空間、そして唎酒を通じて、新しい世界を広げ、お客様に心はなやぐ時間を楽しんでいただきたい、そんな想いが込められています。造り手の感性と技術で表現された唎酒を五感でゆっくりお楽しみください。
酒質や味わいのイメージを視覚でも楽しんでいただける様、唎酒の製造地である新潟県・魚沼に咲く花をラベルデザインとして用いています。
美しい色や形、蕾から枯れるまでの造形の変化も含めて、唎酒の酒質を表現していますので、ラベルからも味わいを想像しながらお楽しみください。
2026年3月18日 発売
朝露に濡れた可憐な野いちごを思わせる、みずみずしく印象的な香り。のびやかに広がる果実味を伴った甘酸っぱさとビターな余韻が、華やぎのあるひとときを演出します。
2026年3月18日 発売
古代米がもたらした可愛らしい桜色。
その中で可憐に舞うあわが、心躍る味わいを咲かせます。桑の実やカシスを思わせる深みのある香りから、さわやかな柑橘の香りへと移ろう表情をお楽しみいただけます。
ほのかにグレープフルーツのような柑橘系の香りをまとう、さわやかな酸味と甘みが特徴。心地よいかすかな渋味が食事との味わいをより一層引き立てます。
南国のフルーツを思わせる芳醇な香り。やわらかくジューシーな甘味と酸味が絶妙なバランスで、完熟果汁のような余韻を楽しめます。
メロンや和梨のような瑞々しい果実感のある香りに、うすにごりのシルキーなテクスチャーとやさしい甘味、爽やかな微発泡が日常を華やかに彩ります。
